zhēng

意味

蒸す

解説

蒸気を利用して食材を加熱すること。また、湿気が多くて暑い状態や、熱がこもることを指す。

例文

類義語

対義語

派生語

紛らわしい語

語源

「蒸」は、「艸（草）」と「烝（火に蒸気が出る）」を組み合わせた字です。下から火を焚いて水分を蒸発させ、熱気を通す調理法を指します。

覚え方のコツ

「蒸」という字は、上から「草」の下で火を燃やし、水分を「乗（じょう）」せて蒸気を出すイメージです。蒸し料理の「じょう」という音で覚えると簡単です。