香油
xiāngyóu
名詞
生活
意味
ごま油
解説
煎ったごまから絞り出した、香りの良い植物油のこと。中華料理や韓国料理などで、風味付けや香り出しとして広く使われる調味料です。
例文
做凉拌菜的时候，放一点香油味道会更好。
Zuò liángbàncài de shíhòu, fàng yìdiǎn xiāngyóu wèidào huì gèng hǎo.
和え物を作る時、ごま油を少し入れると味が良くなります。
妈妈在厨房里用香油给饺子馅儿调味。
Māma zài chúfáng lǐ yòng xiāngyóu gěi jiǎozi xiànr tiáowèi.
母は台所でごま油を使って餃子の具に味付けをしています。
類義語
麻油
派生語
香油钱
紛らわしい語
語源
「香」は穀物の香りと太陽の象徴であり、「油」は水と油脂の成り立ちを表します。文字通り、香り高い油脂や香料を混ぜた油を指す言葉です。
覚え方のコツ
「香」りのする「油」で香油。アロマオイルや調理用のゴマ油の香りをイメージすると定着しやすいです。料理の仕上げにひとたらしする香りの油と覚えましょう。
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