涮
shuàn
動詞
生活
文化
意味
しゃぶしゃぶする
解説
薄切りの肉や野菜を熱湯の中に入れて、さっと火を通す料理法のこと。中国の鍋料理「火鍋」で具材をさっとくぐらせる動作を指す。
例文
天冷的时候，我们都喜欢去餐厅涮羊肉吃。
tiān lěng de shíhòu, wǒmen dōu xǐhuān qù cāntīng shuàn yángròu chī.
寒い時期には、私たちは皆レストランで羊肉のしゃぶしゃぶを食べるのが好きです。
他一边涮着牛肉，一边和朋友开心地聊天。
tā yībiān shuànzhe niúròu, yībiān hé péngyǒu kāixīn de liáotiān.
彼は牛肉をしゃぶしゃぶしながら、友達と楽しくおしゃべりをしています。
類義語
派生語
涮锅
紛らわしい語
語源
「涮」は、水と「刷（こする）」を組み合わせた字で、元々は水の中で素早くすすぐ動作を指します。現在では、熱湯の中に食材をくぐらせる料理法（しゃぶしゃぶ）を表します。
覚え方のコツ
「刷」という漢字が含まれているので、「お湯の中で食材を刷（す）るように洗う」と覚えましょう。肉を箸で持ち、お湯の中ですすぐ「しゃぶしゃぶ」の動作をイメージすると忘れません。
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