煎
jiān
動詞
生活
意味
焼く、煎る
解説
少量の油を使ってフライパンなどで食材を加熱調理すること。食材をひっくり返しながら両面に焼き色をつける調理法を指す。
例文
我正在厨房里用平底锅煎新鲜的鸡蛋。
wǒ zhèngzài chúfáng lǐ yòng píngdǐguō jiān xīnxiān de jīdàn.
私は今キッチンでフライパンを使って新鮮な卵を焼いています。
你可以先把鱼煎一下，这样味道会更香。
nǐ kěyǐ xiān bǎ yú jiān yīxià, zhèyàng wèidào huì gèng xiāng.
先に魚を焼くと、より香ばしい味になりますよ。
類義語
烙、炸
派生語
煎熬
紛らわしい語
語源
「煎」は、音符の「前（せん）」と「火」から成り、火を使って水分を飛ばし、じっくりと加熱する調理法を表します。
覚え方のコツ
「前（ぜん）」で焼く、「煎（せん）」じて飲むと覚えましょう。漢方薬を煮出すときのグツグツと火にかけるイメージをすると定着しやすいです。
この単語、クイズで覚えよう
AIがあなたの実力に合わせた中国語クイズを出題。HSK・中検対策にもおすすめです。
アカウントをお持ちの方は ログイン
収録レベル
中検 1級
HSK 7-9級
HSKK 高級
TECC A（900〜1000点）
TOCFL C2