味精
wèijīng
名詞
生活
意味
味の素、化学調味料
解説
料理の旨味を引き出すために使われる調味料で、主にグルタミン酸ナトリウムを主成分とするもの。一般的に中華料理の味付けによく用いられる。
例文
做菜的时候，我通常会放一点味精来提鲜。
Zuò cài de shíhòu, wǒ tōngcháng huì fàng yīdiǎn wèijīng lái tíxiān.
料理をする時、私は旨味を出すために味の素を少し入れます。
很多人认为过量食用味精对身体健康不太好。
Hěnduō rén rènwéi guòliàng shíyòng wèijīng duì shēntǐ jiànkāng bù tài hǎo.
多くの人は味の素の摂りすぎは健康によくないと考えています。
類義語
味素、MSG
派生語
味精厂
語源
「味」は口に美味しいことを、「精」は純粋な成分やエキスを意味します。つまり、食材の旨味の成分を抽出した粉末という意味で使われています。
覚え方のコツ
「味の精」というフレーズで覚えてください。料理の味をより良くする「精霊」が粉末状になったとイメージすると、化学調味料という言葉よりも親しみやすく記憶に残ります。
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