发酵
fājiào
動詞
生活
科学
意味
発酵
解説
微生物の作用によって有機物が分解され、別の物質に変化する現象。食品加工や醸造などの文脈で使われるほか、比喩的に物事や感情が徐々に醸成される様子も指す。
例文
我们要学会利用微生物发酵来制作美味的食物。
Wǒmen yào xuéhuì lìyòng wēishēngwù fājiào lái zhìzuò měiwèi de shíwù.
私たちは微生物の発酵を利用して美味しい食品を作ることを学ぶ必要がある。
面包在发酵过程中会变得更加松软且充满香气。
Miànbāo zài fājiào guòchéng zhōng huì biànde gèngjiā sōngruǎn qiě chōngmǎn xiāngqì.
パンは発酵の過程でより柔らかく、香り豊かになります。
類義語
派生語
发酵作用
語源
「发（発）」は矢を放つこと、「酵」は酒の醸造を指します。微生物の作用で物質が変化し、香りが立ち上る様子を表した言葉です。
覚え方のコツ
「発」酵して「酵」素が出る！パンが膨らむ様子を想像してください。「発」展する菌が「酵」素を出すイメージで覚えましょう。
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